Az önellátó gazdálkodás fogalmát sokféleképpen jellemezhetjük, de ami a legvonzóbb benne, hogy az élelmezésünket függetlenné tehetjük általa.
A zöldbab hüvelyes termése az ősz egyik konyhakerti aranya. A nyár közepén is elültethető zöldség nagyon egészséges és a fogyókúrázóknak erősen ajánlott.