Holzerhof, ahol a permakultúra találkozik természetközeli élettel
Holzerhof volt az ausztriai túrám következő állomása, ami a karintiai Althofenben található, ahol a természetközeli élet mellett számos különlegességet láttam.
Ez nem csupán egy felújított parasztporta Klagenfurttól 30 km-re északra, hanem egy élő, lélegző példája annak, hogyan lehet újjáépíteni és megszervezni a permakultúra filozófiája mentén egy öthektáros családi gazdaságot, Landhof Holzer.
Holzerhof és a permakultúra
A több mint 200 éves Holzerhofot Andrea Knafl és francia származású férje, David Guégan fogalmazza újra lépésről lépésre. Történetük éppoly különleges, mint a közel öthektáros birtok: Új-Zélandon találkoztak először, majd közös utazásokat tettek a világ különböző pontjaira, hogy aztán megházasodva Althofenben telepedjenek le.
Az utazásaik során kerékpárral bejárták Dél-Amerikát is. Venezuelában azt is megtapasztalták, milyen amikor a hiperinfláció miatt nincs értéke a pénznek, a boltok zárva vannak, és nehéz élelmiszerhez jutni. Elmondásuk szerint ez akkora nyomot hagyott bennük, hogy amikor Althofenben átvették Andrea édesapjának a birtokát, úgy döntöttek, hogy önfenntartásra berendezkedő, a természettel összhangban lévő permakultúrás gazdálkodást honosítanak meg.
Permakultúra története Ausztriában
Sepp Holzer osztrák ökológus a permakultúra egyik legismertebb európai úttörője. A Salzburg tartományban, 1100–1500 méteres magasságban fekvő Krameterhof birtokán fejlesztette ki saját, természetközpontú gazdálkodási módszereit. Holzer megfigyelésen alapuló rendszereiben a növények, állatok, víz és talaj szoros együttműködésben működnek, vegyszermentesen és gépesítés nélkül.
Ő volt az, aki osztrák hegyvidéken bebizonyította, hogy még zord körülmények között is létrehozható önfenntartó ökoszisztéma teraszos földműveléssel, tavakkal és sokféle haszonnövénnyel. Módszereit később „holzeri permakultúraként” lett ismert, és világszerte mintaként szolgálnak fenntartható gazdálkodáshoz. Sepp Holzer munkássága Ausztriában a természet tiszteletére, az együttműködésre és a környezettel való harmóniára tanít.
A permakultúrás szemléletnek Ausztriában Sepp Holzer az élő apostola. De a birtok neve, a Holzerhof csak véletlen egybeesés.
Ugyanakkor a cél ezen a birtokon is a természetes körforgások tisztelete, a sokszínű élővilág léterhozása és az önfenntartásra törekvő gazdálkodás. Ahogy Andrea és David emlegeti, ők egy kis oázist akarnak létrehozni a permakultúra alapelveinek a gyakorlati megvalósításával.
Vegyszermentes kertészkedés
A kertben vad- és kultúrnövények, vegyesen ültetett zöldségek és gyógynövények teremnek:mindez nem katonás sorokban, hanem a természet önszabályozó logikáját követve.
A fő cél nem a tömegtermelés, hanem olyan körkörös rendszer kiépítése, ahol az élő szervezetek egymást segítik.
A csigákat nem vegyszerrel pusztítják el, hanem felzabálják a kacsák. Nem használnak szintetikus növény- és talajvédelmet, helyette inkább ellenálló és egymást támogató növénytársításokat alkalmaznak.
A birtok térhasználata is a pemakultúra elveit követi: amivel napi vagy viszonylag rendszeres kerti munka van, az a ház közelében található, de a birtoknak van olyan része is, amihez egyáltalán nem nyúlnak, hanem visszaadják a természetnek. Amikor ottjártam, a kertben ért a karfiol, a tök, a mángold és a cukkini, melyek frissen vagy eltéve (valamikor évközben) kerülnek a családi asztalra.
Gyümölcserdő (fruit forest)
Az egyik legizgalmasabb része a gazdaságnak a gyümölcserdő (fruit forest), amelyben vegyesen megtalálhatók a legkülönfélébb, természetes és ültetett, helyi és tájidegen fa- és cserjefajták – a biológiai sokféleség jegyében. Van itt papaya, eperfa, jojobacserje, indiánbanán (pawpaw), hogy csak a legkülönlegesebbeket említsem.
Ökotudatos állattartás
A gazdaság legviccesebb része a parasztudvar, ahol tyúkok (négyféle) és kacsák szaladgálnak, de egy elkerített, dagonyás részen magyar mangalicákat is tartanak, amelynek „a zsírja a legegészségesebb“.
A birtok lelke a több mint 200 éves parasztház, amelyet Andrea és David két év alatt hozott rendbe kizárólag természetes anyagok (semmi műanyag!) felhasználásával. A fal vályogvakolatot kapott, helyreállították az eredeti fagerendás mennyezetet és ablakokat, és megőrizték a természetes kőburkolatokat.
A vendégapartmanban egy család vagy egy kisebb társaság (5 fő) is elfér. Két hálószoba, hangulatos nappali-konyha, rengeteg fény és nyugalom várja az ideérkezőket: mindez mindössze néhány percre a település központjától. A ház előtti rétről egyenesen rálátni Althofen dombtetőn fekvő óvárosára.
A természetes anyagokból kialakított szobában fantasztikusan lehet pihenni, a reggelinél pedig az is kiderült, milyen finomságokkal szolgál egy ilyen szemléletmóddal fenntartott birtok.
A Holzerhof ideális azoknak, akik szeretnének kiszakadni a rohanó hétköznapokból, de nem vágynak teljes elszigeteltségre.
Turisztikai látványosságok
A birtok környéke gazdag látnivalókban és kulturális élményekben: észak felé indulva érdemes megnézni a friesachi várépítést. A középkori erődöt eredeti kézműves technikákkal, modern gépek nélkül rekonstruálják korabeli anyagokból. Az építkezés látogatható, és úgy működik, mint egy történelmi laboratórium: bevezet a korabeli építkezési technikákba.
Althofentől délre Klagenfurt irányában pedig érdemes megállni a Längsee-nél, ahol nyáron fürdeni, ősszel horgászni és – a 20 méternél is mélyebb tóban – merülni is lehet.
Kranioszakrál kezelés
De ha szeretnél valami egészen különlegeset kipróbálni, a birtokon Andrea kranioszakrál kezelést is nyújt: az érintései beindítják a szervezet öngyógító folyamatait, oldja a feszültségeket, egyszerre hat fizikai, lelki, érzelmi és energetikai síkon.
A Holzerhof a karintiai Althofenben tökéletes példája annak, amikor egy életfilozófia megvalósul a gyakorlatban. Nagy élmény megtapasztalni a természet és az ember egyszerű, magától értetődő összhangját.
Andrea és David nem csupán házigazdák, akik szívesen elmesélik történetüket, hanem inspiráló példák is arra, hogyan lehet egy örökséget megtartani és fenntartható módon újraértelmezni.
Ha hasonló helyeket ismernél meg, akkor olvasd tovább a zöld blogom utazás témakörét.
